Bratreis mit Rindfleisch

Für 3 Portionen

Zutaten:

5 EL Sojasauce, 1/4 TL Ingwerpulver, 250 g Rumpsteak, 2 grüne Paprikaschoten, 2 EL Öl, 500 g gekochten Reis, 75 g Cashewkerne, 75 cm³ Brühe (Instant), 2 cl Sherry, Salz

Zubereitung:

Drei EL Sojasauce und Ingwerpulver verrühren. Mit dem in Streifen geschnittenen Fleisch vermischen und etwa 1 Stunde stehenlassen. Paprika in feine Streifen schneiden. Fleisch portionsweise in heissem Öl bei grosser Hitze kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Paprika, Reis und Cashewkerne im Bratfett 3 Minuten braten. Fleisch, Brühe und Sherry unterrühren. Mit restlicher Sojasauce, Ingwerpulver und eventuell Salz abschmecken.

Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 60 Minuten

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