Bratwurst mit Currysauce

Für 2 Portionen

Zutaten:

2 Kalbsbratwürste, Öl oder Butterschmalz, 1 kleine rote Paprikaschote, 1 TL Mehl, (Currysauce) 1 TL Butter oder Margarine, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Curry, 1 kleiner Apfel, 1 TL Mehl, 1 EL Kokosflocken, 3 EL Weisswein, (eventuell mehr), 1/8 l Brühe (Instant), Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Fett in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 warm werden lassen, feingehackte Zwiebel und Curry andünsten. Grobgeriebenen Apfel zufügen, kurz mit dünsten. Mehl und Kokosflocken darüberstreuen. Mit Wein und Brühe ablöschen, unter Rühren aufkochen, ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 köcheln lassen, die Sauce gut abschmecken. Gebrühte Bratwürste in heissem Fett in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-10 beidseitig goldbraun braten, herausnehmen, warm stellen. Paprikaschote, in Ringe geschnitten, mit Mehl bestreuen, in wenig Fett knusprig braten. Mit den Bratwürsten und der Sauce servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Back-/Kochzeit: 10 Minuten
KH/BE: 30 g / 2,5

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