Baharat Gewürzmischung

Für 1 Portionen

Zutaten:

4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, 4 TL Paprikapulver, rosenscharf, 2 TL Koriander, gemahlen, 2 TL Zimtpulver, 2 TL Nelkenpulver, 2 TL Muskat, gerieben, 1 TL Pimentpulver, 1/2 TL Kardamompulver

Zubereitung:

Alle Gewürze gut vermischen und in einem Glas luftdicht aufbewahren. Am intensivsten kommen die Aromen zur Entfaltung, wenn man die Gewürzkörner im Ganzen im Backofen bei 75°C (Umluft 60°C) kurz röstet und danach in einer Gewürzmühle fein zermahlt.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

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