Marinierter Ingwer

Für 1 Portionen

Zutaten:

100 g frische Ingwerwurzel, 1/2 TL Salz, 2 TL Zucker, 8 EL Reisessig

Zubereitung:

Den Ingwer schälen und längs in hauchdünne Scheiben schneiden und für 20 Sekunden in kochendes Wasser geben. Danach abtropfen lassen und zusätzlich trockentupfen. Den Zucker und das Salz im Essig verrühren und darin den Ingwer zugedeckt 24 Stunden marinieren.

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 1440 Minuten

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