Arabischer Gemüsetopf

Zutaten:

4 Frühlingszwiebeln, 30 g Butter, 1 EL geschälter Sesam, 1 TL Feingehalten Ingwer, 1/2 TL gemahlener Anis, 250 g Blumenkohl, 250 g Brokkoli, 250 g Kohlrabi, 250 g Brechbohnen, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Koriander

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln mit Sesam, Ingwer und Anis darin andünsten. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Kohlrabi in Stifte, Bohnen in Stücke schneiden. Gemüse zu den Zwiebeln geben, Brühe angiessen und 20 Minuten dünsten. Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander fein hacken und drüberstreuen.

Back-/Kochzeit: 20 Minuten

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