Altmodischer Apfelkuchen

Zutaten:

(Teig) Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge für ein Kuchenblech, 75 g Semmelbrösel, (Belag) 11/2 kg Äpfel, 1 Zitronensaft, 2 Zucker, Zimt nach Geschmack, 75 g Rosinen, 75 g Mandeln, gehackte, 2 Rum oder Weinbrand, (Zum Verfeinern) 100 g Butter

Zubereitung:

Äpfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln, damit die Apfelmasse nicht braun wird. Zucker, Zimt, Rosinen und Mandeln zufügen, mit Rum oder Weinbrand abschmecken. Alles dick auf einen ausgerollten, mit Semmelbröseln bestreuten Hefeteig geben und backen. Noch heiss mit zerlassener Butter beträufeln. Backzeit: 25-30 Minuten. Hitze: 200-250°C.

Back-/Kochzeit: 25-30 Minuten

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