Amaretti

Zutaten:

250 g Mandeln, eventuell mehr, 3 Eiweiss, 300 g Zucker, 3 Tropfen Bittermandelaroma

Zubereitung:

Mandeln sehr fein reiben Eiweiss etwas schlagen, Zucker hinzufügen und Eiweiss steif schlagen. Bittermandelaroma und so viel Mandeln unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Teig in nussgrossen Häufchen mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Backblech in den kalten Backofen setzen. E: Mitte. T: 125/90-120 Minuten.

Back-/Kochzeit: 90-120 Minuten

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