Ameisenkuchen

Zutaten:

250 g Butter, 180 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, getrennt, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 2 EL Rum, 3/4 Tasse Eierlikör, 100 g Blockschokolade, gerieben

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren, dann nacheinander die geriebene Blockschokolade, den Eierlikör, Rum, Mehl und Backpulver dazurühren. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Bei 170°C ca. 60 Minuten backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Back-/Kochzeit: 60 Minuten

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