Apfelkuchen Elsässer Art

Zutaten:

200 g Mehl, 100 g Butter, 1 Ei, Salz, 30 g Zucker, (Belag) 1 kg Äpfel (säuerlich, z.B. Boskop...), 25 g Zucker + Zimt, Eiguss, 2 Eier, 100/125 g Sahne, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung:

Teigzutaten verkneten und Boden und Rand einer gefetteten Springform damit auslegen. Äpfel (säuerlich, z.B. Boskop) schälen, in Stücke schneiden und den Boden damit belegen. Dann mit Zucker + Zimt bestreuen. Bei 200°C (nicht Umluft) 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit Eier, Sahne, Zucker und Vanillinzucker verquirlen, und dann über den halbfertigen Kuchen giessen. Dann noch 20 Minuten weiterbacken.

Back-/Kochzeit: 45 Minuten

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