Apfelkuchen mit Kokosstreusel

Zutaten:

200 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 1 Vanillinzucker, 400 g Mehl, 1/2 Backpulver, (Belag) 1,5 kg Äpfel (säuerlich), (Streusel) 180 g Butter (kalt), 180 g Zucker, 200-250 g Mehl, 80-100 g Kokosflocken

Zubereitung:

Aus allen Teigzutaten einen festen Rührteig herstellen, auf ein gefettetes und mit Semmelbrösel ausgestreutes Backblech geben. Äpfel schälen und grob raffeln, auf dem Teig verteilen. Die Streusel aus den Zutaten herstellen, über die Äpfel bröseln und bei ca. 175°C 30-40 Minuten backen.

Back-/Kochzeit: 30-40 Minuten

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