Apfelkügelchen

Zutaten:

125 g Mehl, 1 Ei, 1/8 l Milch, 2 Tropfen Backöl Zitrone, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Äpfel, etwas Zitronensaft, 1 kg Pflanzenfett, 1 Tasse Puderzucker

Zubereitung:

Mehl mit Ei, Milch, Backöl Zitrone, Salz und Vanillezucker verrühren und etwas ausquellen lassen. Äpfel schälen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit einem Kartoffelausstecher kleine Kugeln ausstechen. Diese mit einem Löffel im Teig wenden. Pflanzenfett in der Friteuse auf 180°C erhitzen. Apfelkugeln portionsweise in 3 Minuten fritieren. Gut abtropfen lassen und mit Puderzucker besieben.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Back-/Kochzeit: 3 Minuten

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