Apfel oder Zwetschgenkuchen (Quark Ölteig)

Zutaten:

Quark-Ölteig wie Grund-Rezept, (fürs Blech und zum Bestreichen) Butter, (zum Belegen) 1-11/2 kg Äpfel oder Zwetschgen, (zum Bestreuen) Zucker

Zubereitung:

Grundrezept Quark-Ölteig herstellen, auf gefettetem Backblech dünn (etwa 1/4 cm dick) auswellen bzw. ausdrücken, mit zerlassener Butter gut bestreichen, mit geschälten, geachtelten Äpfeln oder entsteinten, eingeschnittenen Zwetschgen dicht belegen, bei guter Mittelhitze (200-220°C) etwa 25-30 Minuten backen, Apfelkuchen eventuell mit Aluminiumfolie für die erste Hälfte der Backzeit abdecken, kurz abkühlen lassen, vom Blech nehmen, dann mit Zucker bestreuen. Schmeckt am besten frisch.

Back-/Kochzeit: 25-30 Minuten

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