Aioli Sauce

Zutaten:

5 Zehen Knoblauch, 1 Tasse Mayonnaise, 2 Eier, hartgekocht, 1 EL Paprikaschoten, Salz, Cayennepfeffer, ein paar Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Aioli reicht man zu Krim-Piroggen und kaltem, gekochtem Fisch, auch zu Fondue Bourguignonne. Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu Mus zerdrücken, mit Mayonnaise mischen. Eier feinhacken. Paprika ganz fein schneiden. Beides unter die Mayonnaise ziehen. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

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