Auberginen Knobi Creme (Marinade zum Gegrillten)

Zutaten:

2 Auberginen a 300g, 3 EL Olivenöl, 4 Knobizehen (für die Hartgesottenen mehr), 250 g Schafkäse, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Backofen auf 220°C vorheizen. Die Auberginen waschen und längs halbieren. Die Schnittflächen mit dem Olivenöl einpinseln. Ein Blech mit Alufolie auslegen und die Auberginen mit der Schnittfläche nach unten darauf legen. Etwa 30 Minuten garen. Von den noch heissen Auberginen die Stängelansätze entfernen. Knobi schälen und mit den Auberginen und dem Schafkäse im Mixer pürieren. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Kalt stellen. Hält mindestens 2-3 Tage.

Back-/Kochzeit: 30 Minuten

Rezept drucken