Auberginenpaste, Nigerianische Sauce

Zutaten:

1 grosse Aubergine, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Petersilie, gehackt, 1 TL Sesamkörner, gemahlen, 1/2 TL Salz, 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Die Aubergine schälen, in Salzwasser 10-15 Minuten kochen. Mit einem Holzlöffel zerdrücken. Knoblauchzehe dazupressen, die übrigen Zutaten zugeben und zu einer Paste vermischen. Serviervorschlag: mit Fladenbrot.

Back-/Kochzeit: 10-15 Minuten

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