Burgunder Sauce aus der Mikrowelle

Zutaten:

2 EL Butter, 250 g frische Champignons, gehackt, 2 EL Mehl, 400 ml Burgunder, 1 grosse Prise getrockneter Thymian, 1 Lorbeerblatt, 5 EL Sahne, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Pilze in der Butter zugedeckt 7 Minuten bei 600 dünsten. Das Mehl hineinrühren und 1-2 Minuten bei 300 W anschwitzen. Langsam den Wein hinzufügen und glatt rühren. Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei 300 W weiterkochen, bis die Sauce dicklich wird. Das dauert ungefähr 10-12 Minuten. Dabei 3-4 mal umrühren. Sahne hinzufügen und nochmals 2-3 Minuten bei 300 W erhitzen. Wer eine glatte Sauce wünscht, passiert das ganze durch eine Sieb. Ergibt etwa 600 ml.

Back-/Kochzeit: 25-35 Minuten

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