Carob Sauce

Für 4 Portionen

Zutaten:

2 EL Carob (eventuell 50% mehr), 1/4 l Milch, 2 Eigelb, 1 EL Honig, 1 Prise Meersalz, 125 ml Sahne, Naturvanille, 3 EL Rum

Zubereitung:

Carob in der Milch verrühren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und Vanille verrühren und unter ständigem Rühren an die Carobmilch geben und erhitzen, bis die Sauce dick wird - sie darf aber nicht kochen! Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka).

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