Barbecue Bohnen

Für 6-8 Portionen

Zutaten:

4 Dosen rote Kidney-Beans, 300 g geräucherter, durchw. Speck-in Scheiben, 1 Flasche Hot-Ketchup (ca. 2- 3 Tassen), 2-3 EL Ahorn-Sirup, 2-3 EL braunerZucker, 2 grosse Zwiebeln, 2-3 grüne Pfefferschoten oder entsprechend getrocknete (ohne Kerne)

Zubereitung:

Die Zwiebeln klein hacken und zusammen mit 1/3 des Specks in Würfel anbraten. Bohnen, Ketchup, Zucker, Ahornsirup und gehackte Pfefferschoten in einer Auflaufform mischen und die Zwiebelmischung unterrühren. Die Oberfläche geschlossen mit Speckscheiben belegen und in den Ofen schieben. Vorher eventuell noch etwas Wasser zugeben, die Masse sollte während des Backens nicht austrocknen. Die Bohnen ca. 90 Minuten bei 220°C im Backofen auf unterster Schiene backen. Ab und zu nachsehen und die Hitze eventuell reduzieren oder mit Alufolie abdecken, damit der Speck nicht verbrennt.

Back-/Kochzeit: 90 Minuten

Rezept drucken