Arabischer Mandelreis

Für 4 Portionen

Zutaten:

2 EL Rosinen, 2 EL Weisswein, 50 g Zwiebeln, 1/2 TL Butter, 1/4 TL Zimt, 1/4 TL Nelken, 1/4 TL Kardamom, 1/4 TL Kurkuma, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 l Wasser, 1 Gemüsebrühwürfel, 300 g Wasser, 125 g Mandelstifte, 1 EL Butter

Zubereitung:

Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer 1 Minute mitrösten. Wasser Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen. Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, eventuell nachwürzen.

Back-/Kochzeit: 40 Minuten

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