Birne gefüllt mit Hüttenkäse

Für 4 Portionen

Zutaten:

2 EL Limettensaft, 2 EL Orangensaft, Salz, Pfeffer, 2 reife Birnen, 1 kleine rote Paprikaschote, 400 g Hüttenkäse, 1 TL Paprikapulver, 4 TL Schnittlauch, Röllchen

Zubereitung:

Limettensaft, Orangensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Birnen halbieren und so aushöhlen, dass gut 1 cm Rand stehenbleibt. In jede Hälfte 1 EL von der Saftmischung geben, etwas schwenken, damit es sich gut verteilt, dann 15 Minuten ziehen lassen. Die Paprikaschote vierteln, entkernen und abspülen. 1/4 in kurze, feine Streifen schneiden, den Rest in sehr feine Würfel schneiden. Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken, dann die Paprikawürfelchen daruntermengen. Käse in die Birnenhälften füllen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit den Paprikastreifen garnieren.

Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 15 Minuten

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