Apfeltorte mit Wein

Zutaten:

(Füllung) 3/4 l Weisswein, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 g Zucker, (eventuell Weniger), 2 Päckchen Vanillepudding, 1 kg Äpfel, (*), (Teig) 125 g Butter, 125 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Backpulver

Zubereitung:

Aus Weisswein, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Äpfel schälen, in feine Scheiben schneiden und unter den Pudding heben. (*) Am besten so viele Äpfel nehmen, wie der Pudding aufnehmen kann, das ist wahrscheinlich mehr als 1 kg. Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig zubereiten und in eine Springform (28 cm Ø) geben. (Rand hochdrücken). Apfel-Puddingmasse darauf verteilen und 90 Minuten bei 200°C backen. (Folie darüber, wenn es zu braun wird.) In der Form erkalten lassen. 2 Becher Sahne schlagen und auf der Apfelmasse verteilen, mit Kakao bestäuben und kalt servieren (schmeckt besser). Wenn jemandem der Kuchen zu maechtig erscheint, kann die Schlagsahne auch weggelassen werden.

Back-/Kochzeit: 90 Minuten

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