Apfel Zimttorte

Zutaten:

150 g Butter, 175 g Zucker, 225 g Mehl, 1 Ei, 1/2 Päckchen Backpulver, (Belag) 5-6 Äpfel (Boskoop, Jonagold oder Cox Orange), 1/2 l süsse Sahne, Mandeln, geraspelt, Zimt, Zucker, 1/4 l Weisswein, 1 Päckchen Tortenguss, klar

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver vermischen. Butter und Zucker schaumig rühren, Ei hinzugeben und verrühren. Mehl nach und nach zugeben. Teig teilen und in 2 Springformen (24 cm Ø) füllen. Bei 180°C in ca. 15 Minuten. 2 Böden backen. Böden aus der Form nehmen und jeden mit Mandeln, Zimt und Zucker bestreuen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Weisswein erhitzen, die Apfelspalten hinzugeben und ca. 3 Minuten darin dünsten. Apfelspalten herausnehmen und den Wein-Saft mit dem Tortenguss andicken, dann auf einem Boden verteilen. Die Apfelspalten darauf legen. Sahne steif schlagen, auf Apfelspalten geben und mit dem zweiten Boden bedecken.

Back-/Kochzeit: 15 Minuten

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