Apple Cinnamon Muffins

Für 12 Portionen

Zutaten:

2 Eier, 85 g brauner Zucker, 125 ml Sonnenblumenöl, 125 ml Apfelmus, 225 g klein geschnittene Äpfel, 40 g Rosinen, 1 TL Vanillinzucker, (mischen mit) 140 g Weizenvollkornmehl, 140 g Weizenmehl, 1,5 TL Backpulver, lieber etwas mehr, 1/2 TL Salz, 1 TL Zimt, 60 g zerkleinerte Walnüsse

Zubereitung:

In die mit Papier-Muffin-Förmchen ausgelegte Muffin-Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

Back-/Kochzeit: 20-25 Minuten

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