Apple Pratie

Zutaten:

250 ml kaltes Kartoffelpüree, 140 g Mehl, 7 EL Puderzucker, 1/2 TL Backpulver, 3 grosse grüne Äpfel, Prise gemahlener Zimt, 2 EL Honig, Schlagsahne

Zubereitung:

Das kalte Kartoffelpüree mit dem Mehl, 4 EL Puderzucker und dem Backpulver zu einem steifen Teig verarbeiten, diesen 30 Minuten kalt stellen. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Eine Springform (ca. 20 cm Ø) fetten. Den Teig halbieren, eine Hälfte ausrollen und damit den Boden der Springform belegen. Auf den Teig die Apfelscheiben legen, mit dem Zimt und 1 EL Zucker bestreuen und mit Honig beträufeln. Darauf den restlichen Teig geben, diesen mit 3-4 tiefen Einschnitten versehen und mit Etwas Wasser und 2 EL Puderzucker glasieren. Im auf ca. 190°C vorgeheizten Backofen in ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

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