5-Gewürze-Fleisch zu Basmatireis

Für 4 Portionen

Zutaten:

11/2 EL 5–Gewürze–Pulver (Pfeffer, Zimt, Nelken, Fenchel, Anis), 5 EL Erdnussöl, 500 g Lammkeule, 200 g rote Zwiebeln, 500 g Brokkoliröschen, 200 g Basmatireis, 2 EL grüner Reis, (Asialaden), Salz, 1 EL Sojasauce, nach Geschmack mehr, 125 ml Wasser

Zubereitung:

5-Gewürze-Pulver und Öl verrühren. Lammfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit dem Gewürzöl mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Zwiebeln pellen und achteln. Brokkoli waschen und zerteilen. Basmati- und grünen Reis in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Wok erhitzen und das Lammfleisch darin unter Wenden 5 Minuten braten. Zwiebeln und Brokkoli zufügen, mitbraten. Mit Wasser und Sojasauce ablöschen und zugedeckt 3 Minuten garen. Reis auf einem Sieb abtropfen lassen und dazu reichen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Back-/Kochzeit: 10 Minuten
Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 60 Minuten

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