Aargauer Buuretopf

Für 4 Portionen

Zutaten:

800 g Schweinsvoressen, 1 Schweinsfüsschen, 2 EL Bratbutter, 2 Zwiebeln, grob gehackt, 500 g Wirsing, kleingeschnitten, 5 mittlere Karotten in Rondellen, Salz, Pfeffer, 3 dl Brühe, Menge anpassen

Zubereitung:

Das Fleisch und das Füsschen in der heissen Bratbutter rundherum gut anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Den Wirsing die Karotten beifügen und etwas würzen. Mit der Brühe ablöschen und 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Nochmals abschmecken und mit Spätzli oder Salzkartoffeln servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Back-/Kochzeit: 90 Minuten

Rezept drucken