Klassisches Pesto

Zutaten:

50 g Parmesan oder Peccorino, 50 g Knoblauchzehen, 50 g Basilikumblätter, 50 g Pinienkerne, etwas Salz, Olivenöl

Zubereitung:

Den Käse in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, die Basilikumblätter waschen und trockenschütteln. Die Zutaten zusammen mit etwas Salz in einen Mixer geben. Einen guten Schuss Olivenöl zufügen und alles pürieren, dabei immer wieder etwas Öl nachgiessen, bis eine glatte Paste entsteht.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

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