Schnelle Trüffel Sauce mit Spaghetti

Für 4 Portionen

Zutaten:

8 TL Trüffelpaste (Feinkostladen oder italienischer Grosshandel), 8 EL Creme fraîche, 4 TL Butter, 1/2-1 TL Gemüsebrühe-Pulver (Instant), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver edelsüss, 500 g Spaghetti, frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen in einem Topf die Butter zerlassen und die Trüffelpaste einrühren. 8 EL vom Nudelkochwasser dazu geben und alles einmal aufkochen lassen. Die Creme fraîche einrühren und die Herdplatte abschalten-die Sauce darf nicht mehr kochen. Mit dem Gemüsebrühe-Pulver, Muskat, Paprika und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgiessen und kurz abtropfen lassen. Auf 4 Tellern anrichten und die Sauce darüber verteilen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

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