Süsse Backobst Sauce zu Bandnudeln

Für 4 Portionen

Zutaten:

500 g gemischtes Backobst, 100 g Zucker, Saft von 1 Zitrone, 30 g Butter, 400-500 g Bandnudeln, Zucker und Zimt (zum Bestreuen), Süsse Sahne

Zubereitung:

Das Backobst mit Wasser übergiessen und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag das Obst heraus fischen und die Flüssigkeit in einem Topf mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Dann das Backobst darin köcheln lassen, bis es weich ist. Eventuell noch etwas Wasser hinzu fügen, falls die Sauce zu dick wird. Die Nudeln in reichlich Wasser (ohne Salz!) al dente kochen, abgiessen und mit der Butter umwenden, damit sie nicht zusammen kleben. Dann mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. Zusammen mit der Backobst-Sauce servieren. Wer mag, giesst etwas süsse Sahne darüber. Tipp: In Butter geröstete Semmelbrösel darüber streuen.

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