Penne rigate mit Walnuss Sahne Sauce

Für 4 Portionen

Zutaten:

100 g weiche Butter, 250 g Sahne, 30 Walnusskerne, frisch geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 80 g frisch geriebenen Parmesan, 400 g Penne rigate

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. In einem grossen Topf bei mittlerer Hitze die Sahne erwärmen. Die Butter in Stücke schneiden und nach und nach in die Sahne rühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Walnusskerne fein zerkleinern und in die Sauce rühren. Salzen und kräftig pfeffern. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und in den Topf geben. Den Parmesan dazu geben, alles gut vermischen und sofort servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

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