Lachslasagne

Für 4 Portionen

Zutaten:

300 g Lachsfilet, 100 ml Weisswein, 250 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 3 EL Butter oder Margarine, Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 100 g Pecorino, 100 g Gorgonzola, 50 g Butter in Flöckchen, Butter zum Fetten der Form, 200 g grüne Lasagneblätter

Zubereitung:

Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Einige Minuten ziehen lassen, dann in Würfel schneiden. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Die Lachswürfel dazu geben und kurz ziehen lassen. Den Weisswein und die Sahne angiessen. Etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer würzen. Die Zitronenschale in die Sauce rühren. Den Pecorino hobeln, den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken. Die Lasagneblätter abgiessen und abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Lasagneblätter und Lachssauce einfüllen. Mit einer Schicht Lasagneblätter abschliessen. Auf der letzten Schicht den Käse und die Butterflöckchen verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten. überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist. Tipp: Die Lasagneblätter werden bei diesem Rezept vorgekocht, damit der Fisch nicht zu lange im Backofen bleiben muss.

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Back-/Kochzeit: 15 Minuten

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