Bresaola

Für 4 Portionen

Zutaten:

350 g Bresaola (luftgetrocknetes Rindfleisch), Saft von 1 Zitrone, Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer, einige Blättchen Oregano

Zubereitung:

Das Fleisch auf einer grossen Servierplatte oder 4 Tellern anrichten. Nacheinander mit dem Olivenöl und mit dem Zitronensaft beträufeln. Pfeffer darüber mahlen und mit dem Oregano bestreuen. Dazu je nach Geschmack frisches Ciabatta oder Roggenbrot servieren. Tipp: Wer mag kann auch 2 Eigelb verquirlen und vor dem Zitronensaft über die Fleischscheiben geben.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

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