Tortellini Auflauf mit Zucchini

Für 4 Portionen

Zutaten:

400 g Tortellini, 500 g kleine Zucchini, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 5 Tomaten, 1/2 Bund Basilikum, 3 Zweige Thymian, 30 g Butter, Salz, Pfeffer, 200 g Bel Paese-Käse, Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung:

Die Tortellini in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen, die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Die Zucchinischeiben zufügen und etwa 3 Minuten braten. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kräuter unterrühren. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Tortellini mit dem Gemüse mischen und in die Form füllen. Den Käse in dünnen Scheiben darüber verteilen. Dann im Backofen etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Back-/Kochzeit: 15 Minuten

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