Sushi Tuna Maki

Für 4 Portionen

Zutaten:

2 ganze Blätter Seetang, 1 doppelte Portion Sushi-Reis, 180 g Thunfisch, 1 EL Ährenfischrogen, 1 EL Japanische Majonäse (Kewpie), 1/4 EL Japanischer Chili-Pfeffer (Togarashi), 1/2 EL Vietnamesische Chili-Sauce (Sriracha), 1/2 Gurke, Sesam

Zubereitung:

Den Thunfisch in kleine Stücke schneiden. Für die Sauce die Majonäse, den Fischrogen, den Chili-Pfeffer und die Chili-Sauce mischen und mit dem Thunfisch vermengen. Um die Schärfe anzupassen, am besten die Menge der Chili-Sauce variieren. Die Seetang-Blätter auf einer Seite kurz anrösten. Die Gurke schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und einige Minuten liegen lassen. Dann abspülen, um die überschüssige Flüssigkeit herauszuziehen. Nun 4 Maki-Rollen mit dem pikanten Thunfisch, der Gurke und etwas Sesam herstellen.

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