Amarettini

- Back-/Kochzeit: 15-20 Minuten

Zutaten für 100 Stück/- Portionen:

2 Eiweiss, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 200 g gemahlene Mandeln, 1 Fläschchen Bittermandelöl, Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Eiweiss, Salz, 100 g Zucker steif schlagen. Restlichen Zucker, Mandeln und Bittermandelöl vermengen und unter den Eischnee heben. Aus einem Blech haselnussgrosse Tupfen spritzen. 15-20 Minuten backen (E-Herd: 150°C, Gasherd: Stufe 1). Anschliessend mit Puderzucker beträufeln.

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