Apfelbrot für die Adventszeit

- Back-/Kochzeit: 75 Minuten

Zutaten :

750 g Äpfel, 200 g Zucker, 250 g Sultaninen, 125 g Mandeln, grob geschnitten, 1 EL Kakao, 1 EL Obstschnaps, Zimt, Nelken, gemahlen, 500 g Mehl, 11/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Äpfel schälen und grob raspeln. Mit der ganzen Zuckermenge einzuckern und einige Stunden durchziehen lassen. Die Äpfel und den gezogenen Saft mit den übrigen Zutaten vermengen und zuletzt Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig in 2 mittelgrosse, gut gefettete Kastenformen einfüllen und bei 175°C 75 Minuten backen. Mit Butter bestrichen schmeckt das Apfelbrot vorzüglich.

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