Apfelkuchen mit Eier Möhrenguss 
- Back-/Kochzeit: 30-40 Minuten
Zutaten : 200 g Mehl,
125 g Butter oder Margarine,
50 g Haselnüsse, gemahlen,
125 g Zucker,
1 Prise Salz,
etwas Paniermehl,
200 g Möhren,
800 g Äpfel,
1 Becher Creme fraiche,
3 Eier,
1 Päckchen Vanillezucker,
50 g Zucker,
2 EL Haselnüsse, gemahlen,
2 EL Haselnüsse, gehobelt
Zubereitung: Fett, Zucker, Mehl, Nüsse mit 3 EL Kaltem Wasser schnell verkneten. Dann kalt stellen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und aussen mehrmals einschneiden. Eier mit Vanillezucker und Zucker und gemahlenen Haselnüssen verrühren. Den Teig ausrollen und in eine Pie-Form legen. Ränder gut auslegen. Den Boden mehrmals einstechen und mit Paniermehl bestreuen. Die Apfelhälften darauf legen. Möhrenraspel unter den Eierguss heben und auf die Äpfel verteilen. Mit den gehobelten Nüssen bestreuen. Dann im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen lassen.
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