Aprikosencake 
- Back-/Kochzeit: 60 Minuten
- KH/BE: 377g/31,4
Zutaten : 150 g Butter oder Margarine,
100 g Zucker,
3 Eier,
Prise Salz,
200 g Mehl,
1 TL Backpulver,
250 g Aprikosen (entsteinte),
150 g Marzipan-Rohmasse
Zubereitung: Fett, Zucker, Eier und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, Aprikosen und Marzipan in kleine Würfel schneiden, alles zusammen kurz unter die Ei-Fett-Masse rühren. Eine Kastenform (26 cm lang) ausfetten, den Teig einfüllen, backen. Schaltung: 170-190°C, 1 . Schiebeleiste v. u. (160-180°C Umluftbackofen) ca. 60 Minuten.
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