Bensone Frühstückskuchen 
- Back-/Kochzeit: 50 Minuten
Zutaten : 150 ml lauwarme Milch,
200 g Zucker,
500 g Weizenmehl,
2 Eier,
100 g Butter,
abgeriebene Schale von 1 Zitrone,
1 Päckchen Backpulver,
1 Prise Salz,
Vanillezucker zum Bestreuen
Zubereitung: Die Butter bei milder Hitze zerlassen. Zusammen mit dem Mehl, der Milch, den Eiern, der Prise Salz und der Zitronenschale zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Backpulver unterrühren, dann den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig in eine gefettete Backform (z. B. für Napfkuchen oder eine Kastenform) füllen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 50 Minuten backen. Mit dem Vanillezucker bestreut servieren. Schmeckt lauwarm oder kalt.
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