Mangodessert 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: - Minuten
- KH/BE: 78g/6,0
Zutaten für 4 Portionen: 300 g gekochter Milchreis,
6 Mangos,
100 g süsse Sahne,
4 Ladoos,
3 EL gehackte Mandeln,
3 EL gehackte Pistazien, Zubereitung: Den Milchreis in einer mittelgrossen Auflaufform verteilen. Danach 3 Mangos schälen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in einem Mixer pürieren. Dieses Püree auf dem Milchreis verteilen. Die süsse Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und auf dem Mangopüree verteilen. Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C, Gas Stufe 4) vorheizen. Die restlichen Mangos schälen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Mangospalten dekorativ auf die geschlagene Sahne legen. Zum Schluss die Ladoos mit der Hand zerbröseln und auf die Mangospalten streuen. Das Dessert auf der mittleren Einschubleiste des Ofens etwa 15 Minuten überbacken. Anschliessend mit den gehackten Mandeln sowie Pistazien bestreuen und dann kalt oder warm servieren. Die Mangos können Sie auch sehr gut durch dieselbe Menge Aprikosen austauschen.
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