Milchreis mit Pflaumenkompott

- Zubereitungszeit: 60 Minuten
- Back-/Kochzeit: 45 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

1 l Milch, Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Vanillestange, 250 g Milchreis, (Pflaumenkompott) 1 Glas Pflaumen (360 g), 11/2 EL Speisestärke, 1 TL Frisch geriebener Ingwer

Zubereitung:

Milch, Salz, Zucker und die längs halbierte Vanillestange aukochen. Reis unter Rühren einstreuen, ca. 45 Minuten ausquellen lassen. Vanillestange entfernen. Für das Kompott Pflaumen abtropfen lassen. Pflaumensaft mit der Stärke glattrühren. Unter Rühren aufkochen. Pflaumen darin erwärmen. Abschmecken. Mit dem Milchreis anrichten. Dazu Zucker und Zimt reichen.

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