Mascarpone Schnitten 
- Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Mascarpone,
500 g Griess,
4 Eier,
320 g Zucker,
125 g flüssige Butter,
3 EL Orangensaft,
1 Päckchen Backpulver,
Butter zum Einfetten der Form,
Mandelblättchen zum Dekorieren
Zubereitung: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Mascarpone mit der Butter, 200 g Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Den Griess mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Eine viereckige Kuchenform (etwa 25x25 cm) einfetten. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen. Den restlichen Zucker mit 125 ml Wasser und dem Orangensaft aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Den noch heissen Kuchen damit beträufeln. Wenn der Kuchen nur noch lauwarm ist, in Stücke schneiden, mit den Mandelblättchen bestreuen und servieren. Dazu Amaretto reichen, in den jeder nach Belieben die Schnitten tunken kann. Die Mascarpone-Schnitten schmecken auch kalt sehr lecker.
|
