Himbeergelee mit Zitronengras

Zutaten für 4 Gläser/ Portionen:

6 Stängel Zitronengras, 1 kg Himbeeren, 500 g Extra Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Zitronengras in Stücke schneiden und fein hacken. Zitronengras, Himbeeren und 200 ml Wasser zu Fruchtsaft verarbeiten (siehe Kasten) und abkühlen lassen. 750 ml Fruchtsaft und Gelierzucker in einem weiten, hohen Topf verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn das Gelee sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen. Das Gelee sofort randvoll in saubere Schraubgläser füllen, fest verschliessen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

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