Italienischer Nudelauflauf 
- Zubereitungszeit: 75 Minuten
- Back-/Kochzeit: 55 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Bandnudeln,
375 g Brokkoli,
250 g Champignons,
250 g Tomaten,
200 g gekochter Schinken,
Fett für die Form,
3 Eier,
1 Päckchen saure Sahne (200 g),
Salz, weisser Pfeffer,
einige Stiele Basilikum,
250 g Mozzarella-Käse, Zubereitung: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoli ca. 5 Minuten mit den Nudeln garen. Rest Gemüse putzen, waschen, klein schneiden. Schinken vierteln. Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen. Vorbereitetet Zutaten in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier und saure Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, hacken und unterrühren. Über den Auflauf giessen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) etwa 30 Minuten goldbraun backen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Käse darauf verteilen und bei gleicher Temperatur weitere 10 Minuten knusprig überbacken.
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