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| Blitznudelauflauf vom Blech 
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
- Back-/Kochzeit: 10 Minuten
- KH/BE: 89g/7,0
Zutaten für 4 Portionen: 1 grüne Paprikaschote,
1 rote Paprikaschote,
400 g Gabelspaghetti,
300 g feine Tiefkühl - Erbsen,
1 Bund Schnittknoblauch,
1 Bund Petersilie,
140 g Mais (aus der Dose),
2 EL Sonnenblumenöl,
3 frische Eier (Grösse M),
250 g süsse Sahne,
Salz, etwas Cayennepfeffer,
200 g Ziegengouda, Zubereitung: Den Backofen auf 250°C (Umluft 220°C; Gas Stufe 5) vorheizen. Inzwischen die Paprika waschen, putzen und fein würfeln. Die Gabelspaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Spaghetti die Paprika und die Tiefkühl-Erbsen zu den Nudeln geben. Alles aufkochen lassen und fertig garen. Abgiessen und sofort kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Den Schnittknoblauch in etwa 1 cm lange Stücke schneiden, die Petersilie hacken. Den Mais abtropfen lassen. Das Öl auf einem Backblech verstreichen. Den Mais und die Kräuter unter die Gabelspaghetti mischen und alles auf dem Blech verteilen. Die Eier und die Sahne verquirlen und kräftig mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Eiersahne über die Nudeln giessen. Den Ziegengouda reiben und über die Nudeln streuen. Das Blech in den heissen Ofen schieben und etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse leicht zu bräunen beginnt. Mischen Sie 400 g krümelig gebratenes Rinderhackfleisch oder gebratene Hähnchenbrustwürfel unter die Nudeln. Falls Sie keinen Schnittknoblauch bekommen, nehmen Sie ein grosses Bund Schnittlauch und eine kleine Knoblauchzehe. Ihre Kinder können den Schnittknoblauch mit einer Schere schneiden. Den Bund sollte man aber vorher in 2 bis 3 Portionen teilen.
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