Gegrillter Aal

Zutaten für beliebig viele Portionen:

Aal-Filets, 3 Teile Reiswein, 1 Teil Zucker

Zubereitung:

Für die Marinade drei Teile Reiswein mit einem Teil Zucker vermengen. Die Aal-Filetstücke in zwei bis drei Scheiben schneiden. Nun die Hautseite, dann die Innenseite der Filets grillen. Jetzt die Stücke etwa 5 Minuten über starker Hitze dämpfen, dann mit der Marinade bestreichen. Abschliessend den Aal nochmals grillen und dabei mit Marinade bestreichen.

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