Sushi Tuna Maki  Zutaten für 4 Portionen: 2 ganze Blätter Seetang,
1 doppelte Portion Sushi-Reis,
180 g Thunfisch,
1 EL Ährenfischrogen,
1 EL Japanische Majonäse (Kewpie),
1/4 EL Japanischer Chili-Pfeffer (Togarashi),
1/2 EL Vietnamesische Chili-Sauce (Sriracha),
1/2 Gurke,
Sesam
Zubereitung: Den Thunfisch in kleine Stücke schneiden. Für die Sauce die Majonäse, den Fischrogen, den Chili-Pfeffer und die Chili-Sauce mischen und mit dem Thunfisch vermengen. Um die Schärfe anzupassen, am besten die Menge der Chili-Sauce variieren. Die Seetang-Blätter auf einer Seite kurz anrösten. Die Gurke schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und einige Minuten liegen lassen. Dann abspülen, um die überschüssige Flüssigkeit herauszuziehen. Nun 4 Maki-Rollen mit dem pikanten Thunfisch, der Gurke und etwas Sesam herstellen.
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