Bouletten 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Back-/Kochzeit: 3-4 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein),
2 Brötchen, eventuell mehr,
1/4 l Milch, ca.,
1 Petersilie,
Salz, Pfeffer,
1 Zwiebel,
Mehl zum Wenden,
Bratfett
Zubereitung: Brötchen würfeln und mit warmer Milch übergiessen, quellen lassen, ausdrücken. Zwiebel und Petersilie im Universalzerkleinerer fein hacken. Alle Zutaten zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern, mit dem Handrührgerät verkneten. Gleichmässig grosse Bouletten formen, in Mehl wenden, in heissem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 von beiden Seiten 3-4 Minuten braun braten.
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