Amsterdamer Apfelgulasch 
- Back-/Kochzeit: 110 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 1 Knoblauchzehe,
600 g Rindergulasch, mager,
2 EL Öl,
1 Lorbeerblatt,
⅜ l Wasser,
1 Fleischbrühwürfel, für je 1/2 Liter Flüssigkeit,
Salz, Pfeffer,
250 g Zwiebeln,
250 g Möhren,
500 g Äpfel, säuerlich, z.B. Jonagold,
2 Zweige Majoran, frisch, bis zur Hälfte mehr,
1 EL Honig,
125 g Schlagsahne,
1 EL Mehl
Zubereitung: Knoblauch hacken, Fleischwürfel im heissen Öl rundum anbraten. Knoblauch, Lorbeerblatt, Wasser und Fleischbrühwürfel zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Zwiebeln würfeln, Möhren schälen und in Stücke schneiden. Beides zum Fleisch geben und nach 30 Minuten garen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und 15 Minuten vor Ende der 'Garzeit zum Gulasch geben. Majoran hacken. Gulasch mit Majoran und Honig abschmecken. Sahne und Mehl verquirlen, ins Gulasch rühren, aufkochen und noch ca. 5 Minuten köcheln. Eventuell mit Majoranblättchen garnieren.
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