Einfaches Rindfleisch Curry 
- Back-/Kochzeit: 60-90 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Rindfleisch von Hochrippe,
21/2 EL Öl,
2 Zwiebeln, gehackte,
4 EL Madras-Currypulver,
1/4 TL Chilipulver,
2 Knoblauchzehen, zerdrückt,
6 TL Tomatenmark,
400 g Dose Tomaten,
200 ml Rindfleischbrühe,
1 TL Salz,
2 EL Mehl,
200 ml Milch
Zubereitung: Fleisch in 2,5 cm grosse Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel andünsten. Currypulver, Chilipulver, Knoblauch und Fleisch dazugeben, unter Rühren rundum braun anbraten. Tomatenmark, zerdrückte Tomaten mit Flüssigkeit, Brühe und Salz dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1-11/2 Stunden köcheln bis das Fleisch weich ist, ab und zu umrühren. Mehl mit wenig Milch glattrühren, dann mit der restlichen Milch verrühren. Topf vom Herd nehmen, Milchsauce unterrühren. Zurück auf die Platte stellen, Sauce unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Sofort servieren.
Rezept Bewertung:
7.00
Punkte bei
1
Stimme(n) |
